自古以來，中國就有“民（mín）以（yǐ）食為天”的說法（fǎ），人們在飲食上追（zhuī）求美感與喜（xǐ）悅，講究色、香、味、行俱佳。中國飲食不僅內容豐富，其背後蘊含的文化也（yě）非常豐厚。

　　但合理的營養對（duì）人體健康和免（miǎn）疫力的提高十分重要。如今，大家都在倡導“吃出免疫力，提高免（miǎn）疫力”，我（wǒ）們可以通過科學的食（shí）物組合提高（gāo）人體所需的各種營養素，增（zēng）強免疫力。

　　哪些營養素可以提高抵抗力？

　　茄子视频懂你更多常見的免疫性營養素是人體通過各（gè）種成分的（de）攝入提高細胞免疫、體液免疫的功能，從而提高自身抵（dǐ）抗力。

　　1. 蛋（dàn）白質：蛋白質是產生抗體的重（chóng）要成分。一（yī）部分蛋白質可以靠人體（tǐ）自身合成，但絕大多數要靠“吃”來完成。攝入足量的蛋白質，才能在體內組裝成人（rén）體所需要的**蛋白質和（hé）抗體，如此一（yī）來（lái）才能真正達到免疫（yì）功能的提高。

　　2. 維生素、鐵、鋅、銅、硒等含量很少、能量很強的微量營養元素都能起（qǐ）到提高免疫力的作用。

　　3. 益生菌：人們追求腸道健康，如果腸道中的細菌是健康（kāng）的（de），也可以**自身（shēn）的（de）免疫力。

　　如何進行科學營養的飲（yǐn）食搭配？

　　茄子视频懂你更多所說的“營養餐”，不在（zài）於（yú）吃的食（shí）物和烹調方（fāng）法有多營養，而在於（yú）食物組（zǔ）合的營養價值。“沒有*不健康的食品，隻有*不（bú）健康的吃（chī）法”，想要獲得營養的平衡，要記住以下幾個（gè）“小技巧”：

　　1. 每天吃夠13種以上的食物。食物多樣化是達到營養（yǎng）均衡的重要因（yīn）素，營養的均衡對健康水平也是至關重要。

　　2. 吃四大類食物。比如穀黍類（糧食類）、蔬菜水果類、肉蛋奶豆、油脂類等。

　　3. 每天**3~6兩或3~7兩的主食、1斤蔬菜、1~2個水果、1個雞蛋、1袋牛奶或增加1杯酸奶、2兩左右的瘦肉以及2勺油，這些食物就構成了茄子视频懂你更多所說的平衡（héng）膳食。

　　除此之外，能用食物（wù）解決的營養問題，就不用藥品來解決。把營養成分還原到自（zì）然食物之中，而不是單純靠製劑來解決問題。回歸健康（kāng）的生活方式，讓保健（jiàn）品成為（wéi）“助手”，而不是主導。

　　受訪*：中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科副主任、中國營養學會臨床營養分會主任（rèn）委員陳偉