本期鑫創儀器小編整理了一下上海纖檢脂肪測定（dìng）儀的操（cāo）作步（bù）驟和注意事項，如果不太清楚的朋友，歡迎閱讀收藏哦~

脂肪測定儀的（de）操作步驟及注意事項：在脂肪測定（dìng）中（zhōng），大多數（shù）是根據索氏抽提原理、用重量法來測定脂肪含量，專業用於測（cè）定脂肪含（hán）量的儀器叫做脂（zhī）肪測定儀（yí）。

脂肪測定（dìng）儀操作簡單，可以批量處（chù）理，為需（xū）要批量前處理或者測定的用戶節（jiē）省了大量（liàng）人力物力。脂肪測定儀雖然使用簡單，但仍需熟練掌握測（cè）試（shì）過程，否則會影響到樣（yàng）品脂（zhī）肪的後含量。

操作（zuò）步驟具體（tǐ）如下：

1. 前期準備

1）測試樣（yàng）品應幹燥後研細，定量稱取後裝入濾紙筒，裝樣品的濾紙筒要緊密，在樣品上方加（jiā）一層脫脂棉。

2）含多量糖（táng）及糊精的樣（yàng）品，要先以冷水處理，等其幹燥後連通濾紙一起放入濾紙筒。

3）若使用有機溶劑是無水、無醇、無過氧化物有機溶劑，如含有（yǒu）水分則可能（néng）將（jiāng）樣品中（zhōng）的糖以（yǐ）及（jí）無機物（wù）等抽出，造成誤（wù）差（chà），過氧化物則導致脂肪（fáng）氧化。

4）充分清洗溶劑（jì）杯，在103±2℃電熱鼓風幹燥箱中幹燥至恒重（前後兩（liǎng）次稱量差不超過0.002g）。

2. 試驗中

1）加入萃取室內的提取溶劑液（yè）麵應高於濾（lǜ）紙筒內樣（yàng）品1.5-2cm，否則有機溶劑不易穿（chuān）透樣品（pǐn），脂肪不能（néng）全部提出，造成誤差。

2）提（tí）取時加熱溫度不能過高，一般提（tí）取溶劑剛沸騰，回流速度不低於12次/h為宜。

3）提取結束，將溶劑杯放在烘箱內幹燥時，瓶口向一側傾斜45℃放置使揮發物易與空（kōng）氣形成對流，這樣幹燥迅速。

4）樣品及有機溶劑提出物在烘箱內烘幹時間不要（yào）過長，因為一些很（hěn）不飽（bǎo）和的脂肪酸（suān），容易在加熱過程（chéng）中被氧化成不溶於（yú）有機溶劑的物質；中等不飽和脂肪酸（suān），受熱容易被氧化而增加重（chóng）量，在沒有真（zhēn）空幹燥箱的條件（jiàn）下，可以在100-105℃幹燥1.5-3h。

3. 試驗完（wán）成後

1）及時清洗溶劑（jì）杯，並幹燥。

2）加（jiā）熱盤冷至室溫後，重新放好六個溶劑杯，回收儀器中（zhōng）的（de）溶劑。

3）若冬天，實驗環境低於零度，則（zé）需排出（chū）冷凝（níng）管中的自來水，以防凍裂。

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